．負責為顧客帶位、安排座位。 ．將菜單遞給顧客、解決顧客提出之疑問，並給予餐點上的建議。 ．後續將顧客點餐訊息通知廚房做餐，或可進行簡易餐飲之料理。 ．於顧客用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 ·除了基本服務流程，還能學習各種酒類知識

餐飲內場： ．處理烹飪前與烹飪中之準備工作。 ．負責洗、剝、削、切各種食材。 ．負責清理工作環境、設備和餐具。 ．準備不同餐點所需要的食材及庫存管理。 ．協助測量食材的容量與重量。 ．烹飪客人點單餐點。