公司簡介

🍐創始人阿權的寶島甘露梨🍐 🇹🇼台灣第一顆本土種精品水梨 🇹🇼在欉熟成的美好滋味 好吃的水果是有層次的！寶島甘露梨質地清脆果肉細緻，汁液甘甜口感溫潤，還帶有淡淡的蔗香，讓人念念不忘，隱身在其中的最大功臣，就是時間。小時候我常跟著父親一起在田裡修剪嫁接枝條，還沒開花的梨穗長得都差不多，但父親總能如數家珍的告訴我每一種水梨的風味特色、熟成天數。他常看著水梨樹跟我說，再過不久，我們台灣就會有自己的水梨了，沒想到一等就是二十多年。過去受限於氣候，台灣農夫每年都要向日本、中國訂購梨穗，光是花苞成本就佔去營業額1/4，大幅影響了梨農的收入，父親得知後，從1997年開始研發適合台灣栽種的水梨，期間試驗了上千種的品種，但始終達不到父親的標準。直到有一天父親在冰箱角落找到一顆被遺忘的梨子，切開後發現原先粗硬的果肉竟然在時間轉化下變得細緻，甚至帶有淡淡的甘蔗香，第一顆「寶島甘露梨」就在驚喜中誕生了！原來一般水梨160-180天就可以採收了，但「寶島甘露梨」的熟成期較長，必需在樹上待滿210-220天才會好吃。 - 🇹🇼每一種水果都有自己的個性 🇹🇼農夫的使命就是讓水果展現最迷人的風味 大學畢業後，我決定回到卓蘭，接續父親的志業一起推廣「寶島甘露梨」，隨著經驗的累積，我漸漸發現種水果跟做料理很像，好的食材不需要過多調味，而是要展現食物的天然風味。好水果也不需過度施肥，而是要了解土質、氣候與果樹生長的關係，對果實的質地、酸甜度、香氣的影響，幫助水果展現自己的風味特色。在台灣這塊寶島上，除了甘露梨，還有很多風味非常有特色的水果。我一直相信好的水果如葡萄酒，除了甜度，水果的口感、酸甜層次，前中後的香氣都值得細細品味。當有更多人參與討論時，就能帶動更多農夫和消費者思考什麼是好水果，促進台灣水果升級。 - 🇹🇼小農挺好農，一起品好果 「貳拾柒」就是為了實踐這個理念而創立。我們從卓蘭在地出發，嚴選台灣各地精品級果物，串連各地用心栽種的農人們。好果需要懂得欣賞的知音，讓我們一起從「品味」開始，成為田間職人最強大的支持。