公司簡介

【品牌介紹】 「燒鳥」也就是日本語串燒的意思,燒鳥食事處就是個提供串燒餐點給客人享用的地方,在日本的燒鳥店有區分雞的料理專門店、牛的料理專門店或是各種不同的料理專門店,日本人會在自己的專業領域上做最優質的料理,也就是所謂的職人,炭匠就是想要讓大家了解在日本的燒鳥店跟台灣的燒烤店有何不同,氣氛上跟餐點提供上兩者有很大不同的差異,且我們堅持使用「備長炭」燒烤煙燻串燒料理,期許本店就是個用炭火的職人,這也就是「炭匠」的成立原因跟經營忠旨。 除此之外，本店販售多種類型日本居酒屋常見酒款，提供專業的餐搭酒服務。本店常不定期更換日本清酒及燒酎等，讓來店的客人可以輕鬆品嚐多款日本知名酒種，並透過品嚐的過程更能了解日本酒的文化與風味所在。