樂樂壽喜燒 PT外場假日班

打工內容

• 1️⃣ 接待與帶位
• • 招呼客人、確認訂位
• • 安排座位（人數、動線很重要）
• • 提供菜單、簡單介紹消費方式
• 2️⃣ 點餐與介紹
• • 協助客人點餐（鍋底、肉品、加點）
• • 推薦招牌或高毛利品（例如：特色鍋底、飲料）
• • 確認點單正確、送單給內場
• 3️⃣ 送餐與桌邊服務
• • 上鍋底、送肉、送菜盤
• • 說明吃法（例如：肉怎麼涮、醬料怎麼配）
• • 幫忙加湯、換盤、收空盤
• 4️⃣ 巡桌與顧客照顧
• • 主動觀察客人需求（缺湯？缺醬？）
• • 適時關心（口味OK嗎）
• • 處理客訴或即時反應
• 5️⃣ 收桌與清潔
• • 清理桌面、分類餐具
• • 快速翻桌（影響翻桌率）
• • 維持環境整潔（地板、醬料區）
• 6️⃣ 結帳送客
• • 協助結帳（現金 / 刷卡 / 行動支付）
• • 感謝客人、送客
• • 有時需詢問回饋或引導評論